冬虫夏草有硫磺味什么原因?教你一招好办法鉴别

有很多初次购买虫草的消费者,由于对虫草并不是很了解,因此会在购买虫草上出错,从而购买到了劣质虫草或者是经过硫化加工防止变质的虫草,虽然这些虫草的品质不是很好,但是毕竟也有一定的功效作用,浪费也比较可惜,因此有消费者希望去除掉虫草的硫磺味后再继续食用,不过对于怎么去虫草的硫磺味并不是很了解,那究竟虫草有硫磺味怎么处理?教你一招好办法,下面一起来学习下吧。


在冬虫夏草众多造假方式中,硫磺熏蒸是不容易被发现的一种,然而其对健康的影响却非常大。用硫磺熏蒸冬虫夏草,可以让虫草的色泽显得更为鲜艳,非常好看,能提高冬虫夏草的规格和售价,并能吸引更多的消费者。硫磺是一种能危害人体健康的物质,消费者在购买时一定要小心辨别。

       一些不法商家用硫磺给冬虫夏草加工,主要有两个目的:一是出于存储方面的原因,硫磺不仅可以延长保存时间,还可以将一些已经霉变的虫草经过硫磺熏蒸之后杀菌并将之再次变成鲜艳无比的虫草;二是为了让虫草显得色泽更为鲜艳,非常好看,以此来迎合顾客要求,还可以提升销售价格。不仅仅在冬虫夏草存在硫磺熏蒸,在其他中药材、农副食品领域都存在这样的现象。如姜、枸杞、党参等各行业都屡见不鲜,也有媒体多次曝光这些现象。

       为何这些现象屡禁不止呢?其实关键还是消费者自身的认识存在偏差,这种偏差又被不法商家利用造成的。一般消费者都喜欢外表漂亮的东西,以为外表好的东西就是好的,而用硫磺熏制过的东西看起来都外表鲜艳似乎又干净卫生。硫磺熏过姜颜色嫩黄嫩黄,硫磺熏过的枸杞无比鲜红漂亮,硫磺熏过的党参外表洁白好看,硫磺熏过的冬虫夏草金黄鲜艳......但是这些仅仅是表面好看而已,专家指出,硫磺熏过的东西吃下去对肝肾脏有极大的损伤,长期吃硫磺熏制过的东西可能引起肝癌,肾功能减弱,心脏衰弱等重大疾病。

       如果硫磺熏制过的虫草,在密封的环境保存下,消费者还可以通过闻到一些硫磺味来加以识别。但如果长期在敞口放置的情况下,硫磺味几乎闻不出来的。因此,消费者关键是要端正自己的心态,不能仅从颜色来辨好坏。这样硫磺熏制也失去了存在的市场。对冬虫夏草的鉴别,色泽之外有一些其他更重要的因素。


虫草有硫磺味怎么处理?
如果虫草有硫磺味并且想要去除这种硫磺味的话,建议是将虫草放在通风的环境下吹一段时间会比较好,能够降低虫草的硫磺味,避免影响虫草口感,以及食用后可能会对人体健康造成影响。一般将有硫磺味的虫草,放在通风环境下吹2个礼拜左右,虫草的硫磺味就淡了很多,吃之前只需要再清洗一下就可以了。


鉴别硫化虫草的方法:
之所以一些虫草要硫化处理,一个是为了使虫草颜色更黄亮,另一个是为了提升冬虫夏草的保质期限,但是并不是所有的冬虫夏草都是硫化处理的。影响冬虫夏草外观的因素有很多,包括干燥、湿度、生境等。原产地的差异也会影响冬虫夏草的外观,如纳曲冬虫夏草一般比其他冬虫夏草好看,而且要大得多。潮湿和干燥对冬虫夏草也有致命的影响。如果你把9.0干冬虫夏草和干冬虫夏草相比较,90干冬虫夏草肯定看起来更好。至于学期阶段,很多人都比较陌生,所以我们知道水果会在很长一段时间后变黑,这也是一样的道理,冬虫夏草也会在很长一段时间后变黑。

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