新鲜冬虫夏草的营养价值都有哪些?它的好处你可能不知道

冬虫夏草具有非常好的滋补功效,经常食用对人体健康有非常多的好处,因此有很多消费者会购买并食用冬虫夏草。冬虫夏草依据水分含量来区分,一般被分为干冬虫夏草以及鲜冬虫夏草,由于鲜冬虫夏草未经过烘干处理,因此成分含量以及营养价值都要比干冬虫夏草要好,那究竟鲜冬虫夏草的营养价值都有哪些?它的好处你可能不知道。


鲜冬虫夏草的营养价值都有哪些
冬虫夏草是一种罕见的中药,是蝙蝠蛾幼虫与真菌的复合体。青藏高原及周边海拔3500-5000米的高寒草甸对自然环境要求很高。从4月中旬到6月底,当雪逐渐融化时,就是采集虫草的季节。
新鲜冬虫夏草无添加,无防腐剂,无霉变,无硫磺熏蒸,无重金属添加。不太可能作弊。
市场普遍认为,新鲜冬虫夏草100%原生态,最大限度发挥其药用价值,其营养价值高于干草。
新鲜冬虫夏草的价格是干草价格的一半。新鲜冬虫夏草以根的形式出售,每根售价几十元。与200克或300克的干草相比,新鲜冬虫夏草的价格更容易接受。


新鲜冬虫夏草营养价值较高,不存在伪造的可能。
1.在干燥过程中,冬虫夏草会由于氧化反应而失去30%-50%的营养。新鲜冬虫夏草完全保留了冬虫夏草的所有特殊结构和稀有营养成分。
2.吃冬虫夏草时,需要高温炖制,一些营养物质会流失。新鲜冬虫夏草味道更好,很甜。
3.在干草市场,伪造品意味着一个接一个地出现。新鲜冬虫夏草保持了其原有的生态意识,在根系上定价。
4.临床医学研究表明,新鲜冬虫夏草的抗癌成分是硒的四倍。
5.常温下服用,有效吸收,新鲜冬虫夏草改变了传统的饮食方式,直接咀嚼,使人体更容易吸收其营养活性成分。


新鲜冬虫夏草的功效与作用


根据现代医学研究表明,新鲜虫草药用功效明显。冬虫夏草中含有82.2%人体不能合成的必需的不饱和脂肪酸、12种游离氨基酸和18种水解液氨基酸,其中最珍贵的有效成分是虫草素、虫草酸和腺苷。


然而这些有效成分属于挥发性物质,极不稳定,极易随着水分的风干而挥发与氧化,而这些有效成分的损失率,高达60%,如此珍贵的精华物质,白白流失,着实让人可惜。因此能够吃到新鲜的,100%原生态的冬虫夏草,才能最大限度地发挥出它的药用价值。


学生能吃吗?中医认为,脑为“髓之海”,为肾器所主,用脑过度就会导致“髓海空虚”,临考的学生每天高强度、高压力的复习,容易造成头疼、疲劳乏力、记忆力减退等情况,这些也是用脑过度导致肾虚的表现。这个时期考生的营养一定要跟上,才能在关键时刻保持良好的备战状态。如果吃虫草,建议年轻人适当减量,用新鲜虫草1根半、西洋参5克、排骨200克就可以炖个虫草排骨汤。由于新鲜虫草的很多有效成分容易随着高温与水分的蒸发而挥发,因此在炖汤的时候,新鲜虫草要在排骨汤转文火的时候再放入,以保证新鲜虫草的最大活性和功效。


中医专家推荐几款


新鲜虫草的滋补方


许多消费者关心自己是否适合服用新鲜虫草,或者如何服用能发挥新鲜虫草最有效的滋补功效。


如果想要品味新鲜虫草最原始的味道,可以将新鲜虫草洗净后在滚水中涮一涮后直接食用,每天服用2-4根,建议服用2周以上,更有利于达到滋补的效果。


如果希望发挥新鲜虫草更大的滋补功效,服用新鲜虫草时可针对个人体质配伍相应的中药食材或经典方剂一起熬炖,出锅前2-3分钟放入新鲜虫草,避免长时间高温烹煮使有效活性成分流失。


推荐五款新鲜虫草滋补药膳方:


1. 补肾益精方:鲜虫草、菟丝子、沙苑子、枸杞子等。

2. 养阴润肺方:鲜虫草、百合、麦冬、川贝等。

3. 补脑护心方:鲜虫草、黄芪、黄精、丹参等。

4. 肿瘤辅助方:鲜虫草、灵芝、黄芪、红景天等。

5. 提高免疫方:鲜虫草、黄芪、黄精、红景天等。


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