冬虫夏草如何保存不易变质的方法

冬虫夏草是一种传统的中药,一次性食用量不大,如果买得太多怎么办?剩下的冬虫夏草如何保存,不易腐坏?下面的编辑告诉你,冬虫夏草是如何保存得最好的。


冬虫夏草应如何保存,以免发霉:


如何保存冬虫夏草不易变质


1.暴露在阳光下


如果发现冬虫夏草是湿软的,应立即在阳光下取出,或用木炭火稍烤,这样可以使冬虫夏草同时减少水分,通过太阳杀死一些附着在冬虫夏草身上的发霉细菌,这有利于保证冬虫夏草现存的内在品质。


2.放在阴凉干燥的地方


冬虫夏草要注意防潮、防霉、防虫。如果你只需要保存几天或更长时间,就把它放在阴凉干燥的地方。


3.生石灰


如果家里有泡菜罐,你也可以在罐子底部放一些生石灰,把石灰放在一个小垫圈上,然后把虫草放在垫子上,盖上,在水槽边缘放些水,这样你也可以保存很长时间。


4.塑料袋冷藏


如果保存时间略长于1个月,可以将冬虫夏草放入干净完整的塑料袋中,袋子应有一定厚度不应太薄,然后密封袋口,在塑料袋中塞满冬虫夏草,封上两层塑料袋,闭上嘴,冷藏在冰箱里(温度在2~8度为好),不要冻住。


5.胡椒


散装的冬虫夏草可以散落在阳光下,当阳光好的时候,散装的冬虫夏草洒在阳光充足的地面上干燥,然后轻轻地捡起冬虫夏草,此时冬虫夏草很容易折断,放入塑料薄膜袋中,每公斤冬虫夏草的底部平均放200克布袋,装上胡椒粉一封,放在阴凉干燥的地方。


6.干燥剂


如果数量大或需要放置很长时间,最好在袋子里放一些干燥剂,这样就能保证冬虫夏草的保存完好,质量不会降低。在保存过程中,应注意定期检查,至少每月一次。遇有湿气或霉变时,应立即干燥,然后按照这种方法保存。


7.硫磺熏蒸


如果虫产生了,可以用硫磺熏,或者用碳火稍微烤一下,事件发生后,虫体和插条可以被筛选出来。


8.喷白葡萄酒


轻度霉变可以用白葡萄酒(每千克用250ml酒)喷洒冬虫夏草,喷雾后喷水,硫磺熏蒸,可保护幼苗几个月。


三、冬虫夏草保存中应注意的事项


1.不应储存太久


冬虫夏草的新鲜品质较高,最好不要长时间放置。在真空条件下,可贮藏5年;一般情况下,保质期为2年或3年。如果时间过长,活性成分就会流失。


2.花椒具有杀虫除菌的作用。


花椒的气味具有杀虫除菌的作用,有助于保存。此外,还可以先用大量的硫磺熏蒸制胡椒,然后把熏制的胡椒撒在冬虫夏草下,用混合硫磺的胡椒气味可以起到双重杀虫作用,不能直接用硫磺直接熏蒸虫草,这样会产生大量的硫残留物,长期食用会严重影响身体健康。


3.定期检查


在干燥地区,每30天左右检查一次,用充足的阳光晒干。在潮湿的地区,每20天左右检查一次,用充足的阳光烘干。


4.冬虫夏草发霉时不应食用。


冬虫夏草由于细菌、霉菌、甚至寄生虫的滋生,水分含量高,易变质、腐烂、发霉,不仅没有药用价值,而且会对人体造成危害。研究表明,霉菌可导致肝癌和消化道癌的发病率显著增加,即使浸泡在酒中,酒精也不能去除,洗涤和阳光也不能消除,绝对不能再吃了。


就疗效而言,不仅失去了疗效,更重要的是,即使去除了表面霉菌,黄曲霉毒素的含量也无法去除。黄曲霉毒素是一种强致癌物。动物实验表明,黄曲霉毒素致癌时间短至24周。黄曲霉毒素具有相对稳定的化学性质,只能在280℃时被破坏。


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