冬虫夏草的选购有什么注意事项?

传统的冬虫夏草品质鉴定主要从五个方面进行:看草形态、草色、闻草、感觉质地、注重沉积物杂质和水分含量。

1.看"草形":外观是完整的。。

冬虫夏草形似家蚕,约3~5cm,一般只有一个"草头",很少有多支"草头"的冬虫夏草,草长在虫草的1:2~2:3之间,有8对昆虫(子座),体表粗糙,环状20×30,干冬虫夏草脆易断,有小中空或浅灰色马蹄印。

2.看草的颜色:土壤是黄色到棕色的。

冬虫夏草呈黄色、洁净、明亮、丰满和脂肪,部分呈黄色和白色,不中空,子代短,无霉变和杂质。冬虫夏草的外观由黄色到棕色,头部为黄色和红色,大部分"草头"部分颜色为黑色、细长、扁平、略黄色。

冬虫夏草的选购有什么注意事项? 虫草问答

选择和购买冬虫夏草时,要当心硫磺熏制的冬虫夏草,颜色是金色的,但你可以闻到硫磺的味道。

3.闻"草味":具有淡淡草菇的香气。

优质冬虫夏草密封后开放,闻起来有草菇味,略带鱼腥味。

如果你闻起来有异味,你应该保持高度警惕。例如,一些硫磺熏制的冬虫夏草闻起来有硫磺味,而另一些冬虫夏草则化学染色后有异味。如果冬虫夏草潮湿,它就容易发霉,闻起来很重,发霉。

4.感觉"纹理",致密而坚硬。

优质冬虫夏草,双手捏紧,密度大,水分低(10%以内),手指上也会留下"昆虫"形状的痕迹。

冬虫夏草,软而空,通常是"三级草(瘪草)"。即使这种草的形状很大,对"坏草"也没有影响。

5.注意冬虫夏草的沉积物杂质和水分含量。

市场上出售的冬虫夏草只有经过适当的清洗,身体表面仍会有大量的沉积物杂质。

冬虫夏草在土壤中生长过程中,大量的沉淀物、混合菌、霉菌、寄生虫(卵)和其他杂质附着在体表,尤其是皱纹中,附着在冬虫夏草表面的粘性细菌膜上,难以用手清洗去除。

许多不法商贩还在冬虫夏草的表面涂抹黄泥以增加体重,尤其是在冬虫夏草的交界处。在这种情况下,当指甲在交界处刮掉时,大量的土壤脱落。也有向冬虫夏草喷水增重的小贩。这种虫草有一只湿手,在购买冬虫夏草后容易发霉和迅速恶化。这些增重方式往往使冬虫夏草的无效重量增加至少30%,严重损害消费者的利益。


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